EN
Supermarketi i maloprodaja hrane: Brza primena sistema za hlađenje CO2
Regulatorni faktori: Uticaj zabrane HFC-a na upotrebu CO2 sistema za hlađenje
Obavezno postupno ukidanje HFC-a, ubrzano Kigali amandmanom Montrealskog protokola, natjerao je supermarkete da izbegavaju rashladne sredstva sa visokim potencijalom globalnog zagrevanja. Nedavno je CO2 (R744) postao prirodni rashladni sredstvo za ispunjavanje ovih propisa jer je efekat globalnog zagrevanja sa CO2 (R744) 1, a također ima nulu ODP, barem među većim rashladnim sredstvima. Sada, veliki trgovci na malo imaju teško da ispune rokove za usklađenost u EU, SAD i UK. Stoga je prelazak na CO2 sisteme za hlađenje strateški imperativ za usklađivanje sa propisima i budućim sistemima u sve jačanju regulatornog okruženja.
Prednost performansi: energetska efikasnost transkritičnih sistema za hlađenje CO2 za primjene na srednjoj temperaturi
U proizvodnji mleka, deli i u prodaji pića i vitrine, transkritični sistemi CO2 nude mliječnu i deli proizvodnju veću efikasnost. U tim aplikacijama, studije slučaja pokazuju da transkritični sistemi CO2 rade sa 30% manje energije od starijih sistema HFC-a koji rade u istim uslovima. CO2s superiorna energetska efikasnost i termodinamička svojstva se uvećavaju kada drugi sistemi koriste integrisane sisteme za povrat toplote. Sistem ima paralelnu kompresijsku arhitekturu za promjene temperature. Sistemima koji imaju paralelnu kompresijsku arhitekturu omogućava se dosljedna i optimalna energetska efikasnost.
Uticaj u stvarnom svijetu: uvođenje sistema za hlađenje CO2 glavnog britanskog maloprodajnog prodavca smanjuje GWP za 99% i smanjuje potrošnju energije za 12% Veliki maloprodajni prodavca u Velikoj Britaniji je modernizirao sisteme za hlađenje koji koriste transkritični CO2 za više od 200 prodavnica Projekat je podržan procjenom životnog ciklusa treće strane. Rollout je eliminisao 99% direktnog uticaja GWP-a povezanog sa hladnjakom i smanjio upotrebu električne energije na nivou lokacije za 12%, što je dovelo do smanjenja troškova od 740.000 dolara po prodavnici godišnje (Ponemon Institut, 2023). Ova tranzicija je izvršena bez operativnog zastoja, što pokazuje primenu savremenih CO2 rješenja i zrelost tehnologije. Proizvodnja hrane i skladištenje na hladno: skala CO2 hladnjača za potrebe niske temperature Operativna potreba: zamrznuti lanci snabdevanja koji pokreću ulaganja u niske vremenske CO2 hladnjače Od suštinskog je značaja da industrija zamrznutog hrane ima hladnjače Ovaj nivo hlađenja sada se smatra neophodnim jer proizvodnja smrznute hrane sada raste za 7% godišnje (Food Logistics, 2023). Potražnja za spremnim obrokom i proteinama na biljnom osnovi, dovodi potražnju za zamrznutim hranom iznad cilja od -15 stepeni Celzijusa i ugrožava cijelu proizvodnju.
Sistem za hlađenje CO2 u kaskadnoj i sekundarnoj petlji za rad pri 40 °C
Sistem za hlađenje CO2 u kaskadnom i sekundarnom krugu pruža maksimalnu preciznost i sigurnost za različite primjene, uključujući skladištenje proizvoda u sušenom ili kriogenu stanju, kao rezultat primjena dubokog smrzavanja kao što je zamrzavanje. U slučaju da je sistem za proizvodnju električne energije u stanju da se koristi u skladu sa člankom 6. stavkom 1. Koristeći dizajne sekundarne petlje, CO2 cirkuliše u zatvorenom sistemu i rashladno sredstvo je odvojeno od zona kontakta s hranom, čime se pridržava FDA i BRCGS kontrole kontaminacije. Pri 35°C, ova specifična postavka postiže vrednost COP od 130% u odnosu na druge sisteme niske temperature koji koriste HCF (pune sa visokim ugljenikom). Osim toga, prezgrevanje kaskadnih kondenzatora poboljšava energetsku efikasnost sistema.
Proizvodi za proizvodnju mleka i mliječnih proizvoda: sustavi za hlađenje CO2 za hlađenje precizne preciznosti koja je ključna za usklađenost
Regulativna direktiva: FDA i EMA preferiraju CO2 hladnjače sa nekorozivnim i nekorzivnim svojstvima
Procesima farmaceutskih i mlečnih proizvoda strogo upravljaju različite vladine agencije, kao što su FDA i EMA, koje se bave upotrebom hladnjaka u sterilnim i prehrambenim sredinama koje nisu zapaljive ili toksične. U slučaju da se radi o ispuštanju hladnog sredstva, potrebno je da se utvrdi da je CO2 (R744) prirodno hladno sredstvo. Sistem za hlađenje CO2 je rješenje koje ispunjava zahtjeve utvrđene Kigalijevim amandmanom globalnog postupnog smanjenja fluoroogljikovodika i za proizvodnju injekcijskih i bioloških proizvoda, fermentiranih mlečnih proizvoda kao i pasterizovanog mlijeka.
Stabilnost procesa: CO2 hladnjači pružaju preciznu (± 0,3 °C) toplotnu kontrolu za proces pasterizacije i biološke proizvode
Farmaceutska i mlečna industrija zahtevaju sličnu sigurnost i efikasnost koje se postižu samo konzistentnom kontrolom temperature. CO2 hladnjači su dostigli stabilnost do ±0,3°C za sprečavanje denaturacije proteina u visoko-volumenskim komponentama vakcine, dijaliziranoj HTST liniji pasterizacije i uništavanju mikroba u mlečnoj hrani. Prevencija denaturacije pruža se kupcima zahvaljujući jedinstvenoj sposobnosti CO2 za kontrolu temperature, čak i tokom pokretanja ili visokog opterećenja sistema, uz potražnju sistema. Tokom faze zamrzavanja kada se primjenjuje kaskadni CO2, stabilnost u temperaturi od -40°C može zaštititi integritet monoklonalnih formulacija antitijela od oštećenja izazvanih zamrzavanjem. CO2 takođe smanjuje stopu odbijanja serija i stječe poverenje kupaca smanjenjem pojave oštećenja smrzavanjem u premijum mlečnih sastojaka.
Logistička i distributivna čvorišta: Integracija sistema za hlađenje CO2 u hladnjači za više zona
Fleksibilnost sistema: hibridni CO2/NH3 i All-CO2 dizajn za višetemperaturne distribucijske centre za napajanje
Pružanje modernog logističkog distributivnog centra znači da se mnoge temperature moraju održavati istovremeno, od okruženja primanja dokova (15-25 °C) do hladnog (2-8 °C) skladištenja, zamrznutog (-25 °C) skladištenja i ultrazamrznutog (-40 °C) skladištenja u Hibridni sistemi CO2/amonijak maksimalno koriste efikasnost amonijaka na niskoj temperaturi i efikasnost CO2 na srednjoj do njoj temperaturi, čime se izolira zabrinutost zbog unakrsne kontaminacije u vezi sa rashladnim sredstvima. S druge strane, dizajnirana rješenja koja koriste samo CO2 i koriste kaskadne hladnjače kombiniraju transkritične i subkritične hladnjače. Rešenja za projektovanje hibridnih CO2 sistema također podržavaju tri karakteristike koje bi trebalo da imaju rješenja za projektovanje modularnih sistema, uključujući sljedeće tri karakteristike:
- Optimizacija za određenu zonu: Posebni krugovi hladnog sredstva ublažavaju toplotno krvarenje, štiteći integritet hladnog lanca od svježih i zamrznutih jedinica.
- Skalabilni kapacitet: Raspoređene jedinice CO2 omogućavaju da se kapacitet uskladi sa proizvodnjom i rastom jedinice.
- Integrirana rekuperacija energije: Energijski gubitak koji se javlja iz kompresora za zamrzavanje koristi se za odmrzavanje i zagrevanje prostora jedinice.
Tradicionalno, bilo koje od rješenja za projektovanje podržava niže ukupne godišnje troškove energije od 15-20% u poređenju sa višezonskim sistemima hladnjaka i istovremeno niže troškove za skladištenje hladnjaka, curenja i usklađenosti povezanih sa dužim procesom zapečaćivanja sistema.
Često se postavljaju pitanja
Zašto se CO2 preferira umjesto HFC-a za sisteme za hlađenje?
CO2 je preferiran zbog niskog potencijala globalnog zagrevanja (GWP) od 1, nula potencijala za iscrpljivanje ozonskog sloja i usklađenosti sa globalnim propisima koji imaju za cilj postepeno ukidanje HFC-ova. Ona pruža ekološki prihvatljivu i efikasnu alternativu.
Koje su prednosti transkritičnih sistema CO2 za supermarkete?
Transkritični sistemi CO2 poboljšavaju tradicionalni HFC sistem trošenjem oko 30% manje energije i oslanjaju se na inherentno superiornu termodinamiku, a istovremeno pružaju poboljšane mogućnosti za oporavak energije.
Koje su prednosti CO2 sistema za hlađenje za farmaceutski i mlečni sektor?
Sistem za hlađenje CO2 postiže potrebne standarde i propise putem netoksičnih, neplamljivih i hemijski inertnih rashladnih rješenja. Osim toga, održavaju preciznu kontrolu temperature za integritet proizvoda i sigurnosna rješenja.